Готовим осьминогов.
- Dima
- AmAvto
- Сообщения: 48318
- Зарегистрирован: 14 янв 2005, 16:03
- Откуда: Москва
- Контактная информация:
Готовим осьминогов.
Покупаем свежих осьминогов, желательно небольшого размера, чуть больше ладони.
Разделываем, удаляем чернильный мешок, глаза и клюв. Это не сложно. Отделяем голову от щупалец и голову разрезаем пополам.
Берем кастрюлю, льем в нее немного оливкового масла и обжариваем мелконарезанный репчатый лук. Буквально три минуты, добавляем разделанных осьминогов. Немного обжариваем и добавляем красное сухое вино.
Разделываем, удаляем чернильный мешок, глаза и клюв. Это не сложно. Отделяем голову от щупалец и голову разрезаем пополам.
Берем кастрюлю, льем в нее немного оливкового масла и обжариваем мелконарезанный репчатый лук. Буквально три минуты, добавляем разделанных осьминогов. Немного обжариваем и добавляем красное сухое вино.
Cadillac Escalade 2010
X6 XDrive50i
Chrysler Crossfire Convertible SRT-6
X6 XDrive50i
Chrysler Crossfire Convertible SRT-6
- Dima
- AmAvto
- Сообщения: 48318
- Зарегистрирован: 14 янв 2005, 16:03
- Откуда: Москва
- Контактная информация:
Re: Готовим осьминогов.
Доводим до кипения и ждем пока улетучится запах алкоголя, далее добавляем мелко нарезанные помидоры, болгарский перец, пару листьев лаврушки, черный перец, соль и тушим все это около часа, достаем осьминогов и едим их с белым сухим вином!
Cadillac Escalade 2010
X6 XDrive50i
Chrysler Crossfire Convertible SRT-6
X6 XDrive50i
Chrysler Crossfire Convertible SRT-6
Re: Готовим осьминогов.
Однако!
- SerGT
- Ветеран клуба АмАвто
- Сообщения: 10189
- Зарегистрирован: 07 апр 2005, 09:28
- Откуда: Москва, Измайлово
Re: Готовим осьминогов.
Варить в красном чтоб есть с белым.... затейливо...
Ну и как на вкус?
Ну и как на вкус?
Re: Готовим осьминогов.
Димыч, а мясо то у вас есть?
Я так понимаю следующими будут устрицы по анжуйски?
Я так понимаю следующими будут устрицы по анжуйски?
Mark VIII V8 4.6
- Dima
- AmAvto
- Сообщения: 48318
- Зарегистрирован: 14 янв 2005, 16:03
- Откуда: Москва
- Контактная информация:
Re: Готовим осьминогов.
Сегодня будут мидии в панциреDmitry171 писал(а):Димыч, а мясо то у вас есть?
Я так понимаю следующими будут устрицы по анжуйски?
Cadillac Escalade 2010
X6 XDrive50i
Chrysler Crossfire Convertible SRT-6
X6 XDrive50i
Chrysler Crossfire Convertible SRT-6
- Dima
- AmAvto
- Сообщения: 48318
- Зарегистрирован: 14 янв 2005, 16:03
- Откуда: Москва
- Контактная информация:
Re: Готовим осьминогов.
Отлично получилось, мягкие... Жалко малоSerGT писал(а):Варить в красном чтоб есть с белым.... затейливо...
Ну и как на вкус?
Ну каким вином запивать, тут кому как больше нравиться
Я пока готовил, пивко холодное потягивал
Cadillac Escalade 2010
X6 XDrive50i
Chrysler Crossfire Convertible SRT-6
X6 XDrive50i
Chrysler Crossfire Convertible SRT-6
- игрок
- Ветеран клуба АмАвто
- Сообщения: 22562
- Зарегистрирован: 13 янв 2007, 01:54
- Откуда: Рига, Латвия
Re: Готовим осьминогов.
дима перефорачивает мои представления о моллюсках и прочих членистоногих. или у него стальные челюсти, или я чой-то не понимаю осьминогами через 10-15 минут варки можно в гольф играть
Cadillac Escalade 6.2 '11
Dodge RamVan 2500 5.9 '97
Chevrolet Avalanche 5.3 '04 -=Sold=-
Dodge Durango 4.7 '00 -=Sold=-
Ford Eхplorer 4.0 '97 -=Sold=-
I live in Russia.
I wear fufaika, valenki and shapka–ushanka.
I drink vodka right from the samovar, and my bear plays on the balalaika.
Dodge RamVan 2500 5.9 '97
Chevrolet Avalanche 5.3 '04 -=Sold=-
Dodge Durango 4.7 '00 -=Sold=-
Ford Eхplorer 4.0 '97 -=Sold=-
I live in Russia.
I wear fufaika, valenki and shapka–ushanka.
I drink vodka right from the samovar, and my bear plays on the balalaika.
- Dima
- AmAvto
- Сообщения: 48318
- Зарегистрирован: 14 янв 2005, 16:03
- Откуда: Москва
- Контактная информация:
Re: Готовим осьминогов.
Правильно говоришь, через 15 минут именно так и будет, а если набраться терпения и тушить их час и более, становяться мягкими и сочными.
Cadillac Escalade 2010
X6 XDrive50i
Chrysler Crossfire Convertible SRT-6
X6 XDrive50i
Chrysler Crossfire Convertible SRT-6
- BergMan
- Ветеран клуба АмАвто
- Сообщения: 12420
- Зарегистрирован: 24 май 2007, 00:06
- Откуда: Tallinn, Эстония
- Контактная информация:
Re: Готовим осьминогов.
точно !игрок писал(а):дима перефорачивает мои представления о моллюсках и прочих членистоногих. или у него стальные челюсти, или я чой-то не понимаю осьминогами через 10-15 минут варки можно в гольф играть
как грится...век живи - век учись...Dima писал(а):Правильно говоришь, через 15 минут именно так и будет, а если набраться терпения и тушить их час и более, становяться мягкими и сочными.
- игрок
- Ветеран клуба АмАвто
- Сообщения: 22562
- Зарегистрирован: 13 янв 2007, 01:54
- Откуда: Рига, Латвия
Re: Готовим осьминогов.
хм, а смысл их тушить час, если через 5-7 минут они уже готовы?
Cadillac Escalade 6.2 '11
Dodge RamVan 2500 5.9 '97
Chevrolet Avalanche 5.3 '04 -=Sold=-
Dodge Durango 4.7 '00 -=Sold=-
Ford Eхplorer 4.0 '97 -=Sold=-
I live in Russia.
I wear fufaika, valenki and shapka–ushanka.
I drink vodka right from the samovar, and my bear plays on the balalaika.
Dodge RamVan 2500 5.9 '97
Chevrolet Avalanche 5.3 '04 -=Sold=-
Dodge Durango 4.7 '00 -=Sold=-
Ford Eхplorer 4.0 '97 -=Sold=-
I live in Russia.
I wear fufaika, valenki and shapka–ushanka.
I drink vodka right from the samovar, and my bear plays on the balalaika.
- Николай Пименов
- Ветеран клуба АмАвто
- Сообщения: 28351
- Зарегистрирован: 20 окт 2007, 23:03
- Откуда: Самара
Re: Готовим осьминогов.
Через 5-7 минут - это будут вареные осьминоги. А через час - тушеные. Как бэ разные блюда...
- Dima
- AmAvto
- Сообщения: 48318
- Зарегистрирован: 14 янв 2005, 16:03
- Откуда: Москва
- Контактная информация:
Re: Готовим осьминогов.
Коля прав. Сами по себе осьминоги пресные, и если ты хочешь насытить их вкусом, то тушишь со специями по твоему вкусу...игрок писал(а):хм, а смысл их тушить час, если через 5-7 минут они уже готовы?
Cadillac Escalade 2010
X6 XDrive50i
Chrysler Crossfire Convertible SRT-6
X6 XDrive50i
Chrysler Crossfire Convertible SRT-6
- игрок
- Ветеран клуба АмАвто
- Сообщения: 22562
- Зарегистрирован: 13 янв 2007, 01:54
- Откуда: Рига, Латвия
Re: Готовим осьминогов.
надо попробовать, короче
Cadillac Escalade 6.2 '11
Dodge RamVan 2500 5.9 '97
Chevrolet Avalanche 5.3 '04 -=Sold=-
Dodge Durango 4.7 '00 -=Sold=-
Ford Eхplorer 4.0 '97 -=Sold=-
I live in Russia.
I wear fufaika, valenki and shapka–ushanka.
I drink vodka right from the samovar, and my bear plays on the balalaika.
Dodge RamVan 2500 5.9 '97
Chevrolet Avalanche 5.3 '04 -=Sold=-
Dodge Durango 4.7 '00 -=Sold=-
Ford Eхplorer 4.0 '97 -=Sold=-
I live in Russia.
I wear fufaika, valenki and shapka–ushanka.
I drink vodka right from the samovar, and my bear plays on the balalaika.
- Dima
- AmAvto
- Сообщения: 48318
- Зарегистрирован: 14 янв 2005, 16:03
- Откуда: Москва
- Контактная информация:
Re: Готовим осьминогов.
Вот это правильно!
Cadillac Escalade 2010
X6 XDrive50i
Chrysler Crossfire Convertible SRT-6
X6 XDrive50i
Chrysler Crossfire Convertible SRT-6