Острый сырный суп с копченостями

Lava
Любитель
Сообщения: 67
Зарегистрирован: 20 апр 2007, 14:09

Re: Острый сырный суп с копченостями

Сообщение Lava » 27 фев 2024, 00:10

Нравится суп харчо.
Суп «Харчо»
Изображение
Суп харчо - вкусный, ароматный, острый. Традиционно харчо варят из говядины, но по этому рецепту готовится суп с курицей.
Продукты
(на 6 порций)
Курица бройлерная - 1 шт.
Рис - 0,5 стакана
Чеснок - 1 головка
Масло сливочное - 50 г
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Томат-паста - 2 ст. ложки
Зелень - 50-60 г
Соль - 1 ст. ложка

Все, что понадобится для приготовления супа харчо.
Как приготовить суп харчо:

Курицу промойте и порежьте на порционные кусочки.
Залейте курицу 2,5 л кипящей водой и варите до готовности (30-40 минут) на среднем огне под крышкой.
Промойте рис.
Выложите в бульон промытый рис. Когда он начнет набухать (через 10-15 минут), посолите суп.
Очистите, вымойте и мелко порежьте лук и морковь.
Чеснок очистите от кожицы, мелко порежьте.
В сковороде разогрейте сливочное масло.
Обжарьте овощи на среднем огне, помешивая 2-3 минуты.
Перед окончанием жарки добавьте томатную пасту.
И хорошо перемешайте.
Чеснок переложите в сковороду к овощам. Тушите овощи вместе около 5–7 минут на самом маленьком огне, помешивая.
Переложите овощи в суп.
Отдельно приготовьте заправку для супа харчо. Очистите и порежьте чеснок, затем немного подавите его. Вымойте и нарежьте зелень.
Чеснок смешайте с мелко порубленной зеленью укропа и базилика.
Наш суп харчо готов. При подаче посыпать заправкой.
Приятного аппетита!
Аватара пользователя
Dima
AmAvto
Сообщения: 48303
Зарегистрирован: 14 янв 2005, 16:03
Откуда: Москва
Контактная информация:

Re: Острый сырный суп с копченостями

Сообщение Dima » 28 фев 2024, 22:46

Вот бы кто приготовил 😁
Cadillac Escalade 2010
X6 XDrive50i
Chrysler Crossfire Convertible SRT-6
Аватара пользователя
игрок
Ветеран клуба АмАвто
Сообщения: 22550
Зарегистрирован: 13 янв 2007, 01:54
Откуда: Рига, Латвия

Re: Острый сырный суп с копченостями

Сообщение игрок » 29 фев 2024, 17:54

Дорогая редакция! Спасибо вам за рецепт. Авокадо мы заменили отварным картофелем, а креветки - поджаренным салом, но в целом ваш рецепт салата из авокадо с креветками нам очень понравился.
Cadillac Escalade 6.2 '11
Dodge RamVan 2500 5.9 '97
Chevrolet Avalanche 5.3 '04 -=Sold=-
Dodge Durango 4.7 '00 -=Sold=-
Ford Eхplorer 4.0 '97 -=Sold=-

I live in Russia.
I wear fufaika, valenki and shapka–ushanka.
I drink vodka right from the samovar, and my bear plays on the balalaika.
Аватара пользователя
Dima
AmAvto
Сообщения: 48303
Зарегистрирован: 14 янв 2005, 16:03
Откуда: Москва
Контактная информация:

Re: Острый сырный суп с копченостями

Сообщение Dima » 29 фев 2024, 21:47

😁
Cadillac Escalade 2010
X6 XDrive50i
Chrysler Crossfire Convertible SRT-6
Аватара пользователя
игрок
Ветеран клуба АмАвто
Сообщения: 22550
Зарегистрирован: 13 янв 2007, 01:54
Откуда: Рига, Латвия

Re: Острый сырный суп с копченостями

Сообщение игрок » 01 мар 2024, 14:11

да, *лядь, нахуя называть куринный суп - харчо? сука, аж подбешивает.
Cadillac Escalade 6.2 '11
Dodge RamVan 2500 5.9 '97
Chevrolet Avalanche 5.3 '04 -=Sold=-
Dodge Durango 4.7 '00 -=Sold=-
Ford Eхplorer 4.0 '97 -=Sold=-

I live in Russia.
I wear fufaika, valenki and shapka–ushanka.
I drink vodka right from the samovar, and my bear plays on the balalaika.
Аватара пользователя
BergMan
Ветеран клуба АмАвто
Сообщения: 12418
Зарегистрирован: 24 май 2007, 00:06
Откуда: Tallinn, Эстония
Контактная информация:

Re: Острый сырный суп с копченостями

Сообщение BergMan » 01 мар 2024, 16:40

игрок писал(а): 01 мар 2024, 14:11 да, *лядь, нахуя называть куринный суп - харчо? сука, аж подбешивает.
:lol: просто заменить куру на твоего любимого доджа - и вуаля, к мясу нет претензий ? :wink:
Изображение
Аватара пользователя
игрок
Ветеран клуба АмАвто
Сообщения: 22550
Зарегистрирован: 13 янв 2007, 01:54
Откуда: Рига, Латвия

Re: Острый сырный суп с копченостями

Сообщение игрок » 01 мар 2024, 23:43

В принципе, это говяжий суп, но баранина может быть использована, хотя это неправильно, там само слово переводится как "говяжий суп". Кура - никогда, это совершенно другой вкус.
Просто есть классический рецепт, есть авторский рецепт "по мотивам", есть региональные вариации. Но, сука, в борщ нужно класть свёклу, а не заменять её луковой шелухой, это база. Харчо - это очень сытный суп, который готовится жирным, наваристым. Хочется диетический куриный бульон - вари что угодно, по любой рецептуре, только не надо название использовать.
И да, на свином бульоне получится такое же говно, как и на курином.
Cadillac Escalade 6.2 '11
Dodge RamVan 2500 5.9 '97
Chevrolet Avalanche 5.3 '04 -=Sold=-
Dodge Durango 4.7 '00 -=Sold=-
Ford Eхplorer 4.0 '97 -=Sold=-

I live in Russia.
I wear fufaika, valenki and shapka–ushanka.
I drink vodka right from the samovar, and my bear plays on the balalaika.
Аватара пользователя
BergMan
Ветеран клуба АмАвто
Сообщения: 12418
Зарегистрирован: 24 май 2007, 00:06
Откуда: Tallinn, Эстония
Контактная информация:

Re: Острый сырный суп с копченостями

Сообщение BergMan » 02 мар 2024, 05:22

игрок писал(а): 01 мар 2024, 23:43 В принципе, это говяжий суп, но баранина может быть использована, хотя это неправильно, там само слово переводится как "говяжий суп".
Во блин.... :shock:
Всю дорогу считал, что это только баран ! И ВСЕГДА вкушАл с ним. Никакая не корова ! И уж КОНЕЧЬНО - НЕ курица и не свинья ! :facepalm:
Так что твоё возмущение курятиной - абсолютли обосновано, имхо :roll:
Аватара пользователя
игрок
Ветеран клуба АмАвто
Сообщения: 22550
Зарегистрирован: 13 янв 2007, 01:54
Откуда: Рига, Латвия

Re: Острый сырный суп с копченостями

Сообщение игрок » 02 мар 2024, 12:24

Потому что на баранине - вкус богаче, это действительно обогащение вкуса, а не замена креветок салом в целях экономии.
Cadillac Escalade 6.2 '11
Dodge RamVan 2500 5.9 '97
Chevrolet Avalanche 5.3 '04 -=Sold=-
Dodge Durango 4.7 '00 -=Sold=-
Ford Eхplorer 4.0 '97 -=Sold=-

I live in Russia.
I wear fufaika, valenki and shapka–ushanka.
I drink vodka right from the samovar, and my bear plays on the balalaika.
Аватара пользователя
Dima
AmAvto
Сообщения: 48303
Зарегистрирован: 14 янв 2005, 16:03
Откуда: Москва
Контактная информация:

Re: Острый сырный суп с копченостями

Сообщение Dima » 02 мар 2024, 21:51

Илюх, вот ты гурман. Может накормишь кого-нибудь?
Cadillac Escalade 2010
X6 XDrive50i
Chrysler Crossfire Convertible SRT-6
Аватара пользователя
игрок
Ветеран клуба АмАвто
Сообщения: 22550
Зарегистрирован: 13 янв 2007, 01:54
Откуда: Рига, Латвия

Re: Острый сырный суп с копченостями

Сообщение игрок » 03 мар 2024, 01:38

Да без проблем, приедешь в гости, как переберусь, - заказывай меню :) могу и на свое усмотрение
Cadillac Escalade 6.2 '11
Dodge RamVan 2500 5.9 '97
Chevrolet Avalanche 5.3 '04 -=Sold=-
Dodge Durango 4.7 '00 -=Sold=-
Ford Eхplorer 4.0 '97 -=Sold=-

I live in Russia.
I wear fufaika, valenki and shapka–ushanka.
I drink vodka right from the samovar, and my bear plays on the balalaika.
Аватара пользователя
Dima
AmAvto
Сообщения: 48303
Зарегистрирован: 14 янв 2005, 16:03
Откуда: Москва
Контактная информация:

Re: Острый сырный суп с копченостями

Сообщение Dima » 03 мар 2024, 09:38

Договорились 🤝
Cadillac Escalade 2010
X6 XDrive50i
Chrysler Crossfire Convertible SRT-6
Ответить