Ищете блюдо, которое не только покорит желудки ваших гостей, но и станет украшением праздничного стола? Тогда
бризоль классический рецепт с сочной мясной начинкой – ваш идеальный выбор! Это кулинарное произведение сочетает в себе изысканность, простоту и невероятную вкусовую гармонию. Представьте: нежные, воздушные яичные блинчики, в которых скрывается ароматная, насыщенная специями мясная начинка. Один только вид этих румяных рулетов вызывает аппетит, а вкус – заставляет забыть обо всём!
Ингредиенты (на 6 порций):
Фарш (говяжий или свиной – выбирайте по предпочтению) – 500 г
Яйца – 6 шт.
Молоко – 50 мл
Лук репчатый – 1 шт.
Сыр твердый – 100 г
Соль, черный перец – по вкусу
Растительное масло – для жарки
Петрушка – для украшения
Пищевая ценность (на 100 г):
Калорийность – 200 ккал
Белки – 15 г
Жиры – 15 г
Углеводы – 2 г
Пошаговый рецепт приготовления:
Подготовка начинки. Очистите и мелко нарежьте лук. Разогрейте на сковороде немного растительного масла, отправьте туда лук и обжаривайте до мягкости и золотистого оттенка.
Обжарка фарша. Добавьте в сковороду мясной фарш, приправьте солью и свежемолотым черным перцем. Тщательно перемешивая, разминайте комочки, чтобы начинка получилась равномерной. Жарьте до готовности.
Дополнительный штрих. Если хотите придать блюду ещё больше сливочности – натрите сыр на мелкой терке и вмешайте его в слегка остывший фарш. Это добавит особую тягучесть и глубину вкуса.
Готовим яичные блинчики:
В глубокой миске взбейте яйца с молоком до однородности. Немного подсолите и поперчите смесь.
Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием, слегка смажьте маслом.
Налейте немного яичной смеси, аккуратно распределяя её по поверхности, чтобы получился тонкий блинчик.
Жарьте с одной стороны до появления золотистой корочки, затем осторожно переверните и доведите до готовности буквально за несколько секунд. Главное – не передержать, иначе тесто станет слишком жестким.
Повторите с оставшимся тестом.
Формирование бризоля:
На каждый готовый яичный блинчик выложите тонким слоем мясную начинку.
Аккуратно сверните блинчик в рулет, прижимая его, чтобы он не разворачивался.
Для красивой румяной корочки – можно слегка обжарить бризоль на разогретой сковороде с каплей масла. Это придаст блюду аппетитный вид и насыщенный вкус.
Петрушку промойте, мелко нарежьте и посыпьте сверху для свежести и аромата.
Подача:
Подавайте бризоль горячим, в окружении зелени, с соусом по вашему выбору – будь то классический сметанный, пикантный чесночный или томатный с лёгкой кислинкой. Это блюдо не просто насытит – оно поразит гостей своим вкусом и внешним видом!
Попробовав раз, вы будете готовить его снова и снова! Приятного аппетита!
